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咖啡市场出现哪些新玩法?这份报告有答案
来源: | 作者:moossy | 发布时间: 2018-07-10 | 430 次浏览 | 分享到:

不论是工作间隙提神聚会活动中喝饮料还是在家中享受悠闲时光新零售咖啡的出现使得这些传统线下咖啡店覆盖不到的场景都成为了现磨咖啡的新增长点

201858瑞幸咖啡发布无限场景(Any Moment)”品牌战略除了专门外送的外卖厨房店以外瑞幸还设置了满足用户线下社交需求的旗舰店(Elite)和悠享店(Relax),以及快速自提服务商务人群的快取店(Pickup)。相较于星巴克等传统品牌专注于社交空间”,作为新零售咖啡的瑞幸咖啡已将目光投向对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖

线上市场——胶囊咖啡销量快速增长

《2018中国咖啡行业洞察显示不论是新零售咖啡还是便利店咖啡目前都以一二线城市作为发力的起点对于这些地区的咖啡消费者来说还有一个头号玩家在改变他们的咖啡消费那就是发展迅速的线上咖啡市场

目前在线上市场不仅星巴克、illy等品牌纷纷开店许多国产咖啡品牌也迅速成长起来其中的一些品牌甚至已在某些咖啡品类的市场份额上超过了国际大牌有了线上蓬勃的咖啡市场消费者们能以更低的价格更便捷的方式买到世界各地的优质咖啡豆咖啡产品在家中也可以更方便地自制咖啡

咖啡在家庭场景中普及的一个例证是胶囊咖啡现在销量的快速增长目前胶囊咖啡机已经成为时髦家电的一员受到许多家庭的欢迎胶囊咖啡在过去三年中已成为线上市场增速最快的咖啡品类,2017年的销售额增速接近60%。

 

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